Как сделать зразы с яйцом

Как сделать зразы с яйцом 744

зразы мясные с яйцом - zrazy myasnye s yaycomЗразы мясные с яйцом замечательно готовит моя свекровь, и я не раз видела, как она это делает. И вот решилась приготовить такие зразы сама. Оказалось, что все очень просто. И времени их приготовление занимает не больше, чем приготовление обычных котлет. А результат просто потрясающий! Впрочем, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Поэтому пошаговый фото-рецепт мясных зраз с яйцом прилагается.

 

Ингредиенты:

  • 600-700 гр. мяса (свинина и/или говядина, можно и с мясом птицы)
  • 1/4 ст. сильно охлажденной воды
  • 3 яйца + 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 1 ломтик сушеного батона или хлеба
  • 2-3 зубчика чеснока
  • мука
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • перец черный молотый

 

Приготовление:

  1. Варим вкрутую 3 яйца (5-7 мин. после закипания). Остужаем, залив холодной водой, чистим и ополаскиваем.
  2. Готовим фарш, как для котлет. Мясо перекручиваем на мясорубке (лучше) или в блендере. Можно использовать и готовый мясной фарш, только желательно не сильно мелкого помола. К перекрученному мясу добавляем холодную воду, соль и перец, перемешиваем.
  3. Намачиваем в воде батон или хлеб, отжимаем, перекручиваем на мясорубке или в блендере. Лук и чеснок чистим, ополаскиваем, очень мелко режем или перемалываем на мясорубке или в блендере. Хлеб, лук и чеснок добавляем к фаршу, перемешиваем. готовим фарш для зраз - gotovim farsh dlya zraz
  4. В фарш выбиваем 1 яйцо, все перемешиваем.добавляем в фарш яйцо - dobavlyayem v farsh yayco
  5. Вареные яйца нарезаем кубиками, как для оливье. режем яйца для начинки зраз - rezhem yayca dlya nachinki zraz
  6. В глубокую тарелочку насыпаем муку для панировки. Выкладываем на ладонь полную столовую ложку с горкой фарша, разминаем ее ложкой в лепешку. По центру лепешки выкладываем 1 ч. ложку порезанных яиц. Сгибаем ладонь и аккуратно соединяем края лепешки из фарша так, чтобы начинка была в середине и нигде не торчала, трещинки замазываем пальцем. Зразу обваливаем в муке и выкладываем на доску или плоскую миску, присыпанную мукой. Кстати, лепить зразы удобнее, если руки не в муке, тогда фарш к ним не липнет. Эту проблему можно решить или позвав помощника, или споласкивая руки после каждой зразы. Необвалянные зразы на доску лучше не класть — трудно будет снимать. формируем зразы - formiruem zrazy
  7. Зразы выкладываем на горячую сковородку и, накрыв их крышкой, жарим зразы на небольшом огне примерно по 7 мин. с каждой стороны. Я, в основном, ориентируюсь по их внешнему виду: верхняя сторона зразы должна стать серой, а не розовой, и «схватиться» — стать не мягкой, цельной. При переворачивании такая зраза не будет разваливаться, не будет выпадать начинка. С обратной стороны зраза должна быть поджаренной, коричнево-золотистой. Чтобы не пережарить, я переодически посматриваю на зразы, поддевая их лопаткой. До коричнево золотистого цвета жарим и вторую сторону. Перед обжаркой каждой новой порции зраз счищаем нагар. Если его много — сковороду моем. Наливаем растительное масло. жарим мясные зразы с яйцом - zharim myasnye zrazy s yaycom
  8. Готовые румяные и горячие мясные зразы с яйцом подаем с макаронами, кашами, картофельным пюре или другими овощными гарнирами или салатами. подаем мясные зразы с яйцом - podaem myasnye zrazy s yaycom

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте Наш Рецепт!

 

Как сделать зразы с яйцом 30
Зразы мясные с яйцом. Пошаговый фото-рецепт Наш Рецепт. Вкусные рецепты
Как сделать зразы с яйцом 46
Зразы мясные с яйцом - рецепт с фото (в духовке и в сковороде)
Как сделать зразы с яйцом 41
Несколько рецептов, как приготовить зразы из фарша с яйцом
Как сделать зразы с яйцом 70
Зразы с целым яйцом - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру
Как сделать зразы с яйцом 8
Зразы с яйцом - 36 рецептов приготовления пошагово - nu
Как сделать зразы с яйцом 91
Зразы, Блюда из фарша, рецепты с фото на m: 58 рецептов
Как сделать зразы с яйцом 23
Зразы мясные с яйцом рецепт с фото Волшебная Eда. ру
Как сделать зразы с яйцом 63
Зразы мясные с яйцом: рецепт с фото Легкие рецепты
Как сделать зразы с яйцом 91
Зразы мясные с яйцом рецепт с фото на сковороде
Как сделать зразы с яйцом 86
Как приготовить зразы из фарша с яйцом вкусно?
Как сделать зразы с яйцом 49
Как сделать зразы с яйцом 7
Как сделать зразы с яйцом 27
Как сделать зразы с яйцом 37
Как сделать зразы с яйцом 19
Как сделать зразы с яйцом 78
Как сделать зразы с яйцом 44
Как сделать зразы с яйцом 4

Читать далее:

  • Открытка для моей студентки
  • Открытка поправляйтесь и выздоравливайте
  • Как при вязании сделать дырку для пуговицы
  • Как накачать мышцы спины в домашних условиях девушкам
  • Как сделать гражданство рф за год